carte-auberges
    2. -
  2. PIDALchef
    3. -
  3. Speisekarte “Aux Berges”

Gourmetkarte

Die Vorspeisen

Kniddelen und Wäinzoossiss, in der "Aux Berges" Version

Mit Senfsoße

- 16,00 € -

Überbackene Scampi-Schwanz Florentiner Art

mit Spinatkeimlingen

Lobstersoße

- 18,00 € -

Bowls mit mariniertem rohem Lachs in Teriyaki

Leicht eingelegter Sushi-Reis
Edamame-Bohnen, Avocado, Rohkost
Sesam-Dressing

- 20,00 € -

Die Hauptspeisen

Fisch des Tages, je nach Verfügbarkeit

Zubereitet und gekocht nach den aktuellen Trends und saisonalen Produkten

- 34,00 € -

Gemischte Markt-Fischfilets in einer Kupferpfanne gratiniert

Zarte Gemüsebeilage
Leicht zitroniger Champagner-Sauce

- 38,00 € -

Rinderfilet-Herz "Rossini"

Gebratene Foie Gras-Scheibe
Reduzierte Trüffelsauce

- 38,00 € -

Gebratene Bauernkalbskotelett mit Thymian

Gedünstetes Gemüse in Butter
Pfeffrige Pilzsauce

- 36,00 € -

Alternativ dazu können Sie auch ein "Chef's Degustationsmenü" wählen
(bitte vorzugsweise 24 Stunden im Voraus reservieren)

Schauen Sie auch vor Ort

unsere Snackkarte für den kleinen Hunger am Nachmittag sowie die Karte unserer köstlichen Desserts an.


Reservierungen unter +352 33 91 72 - 20 (während der Öffnungszeiten des Restaurants)