Gastronomischer Abend

Die Spargel

05 April 2025 ab 19:15

Kleines Amuse-Bouche

Strudel aus grünem Spargel mit Parmaschinken

Mesclun-Salat mit altem Balsamico-Dressing
Hollandaise-Sauce, verfeinert mit Piment d’Espelette

Knuspriges Bauernkalb mit grünen Spargelspitzen

Geschmorte graue Schalotten und konfierte Tomaten
Feines Bio-Frühlingsgemüse in aufmontierter Butter
Reduzierte und verfeinerte Morchelsauce aus dem Jura

Neu interpretiertes Tiramisu mit Erdbeeren und Rhabarber

Leichte Mascarpone-Vanille-Creme
Fruchtiges Coulis

Preis des Menüs: 58.- €

Für Reservierungen rufen Sie bitte mindestens 24 Stunden im Voraus an unter:

+352 33 91 72 - 20

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