Gastronomischer Abend

Das Festival des Meeres

26 April 2025 ab 19:15

Kleines Amuse-Bouche

Gebratener Saint-Pierre-Rücken

mariniert mit frischen Kräutern
Geschmorte grüne Spargelspitzen mit halbgesalzener Isigny-Butter
Kandierte Kirschtomaten, Venus-Safransauce

Kombination aus gegrilltem Steinbuttfilet und lauwarmem Hummer

verfeinert mit duftendem Karkassenöl und Wacholderbeeren
Frische Tagliolini, knackiges Gemüse
Champagnercreme, aufgeschäumt mit Basilikum

Echter bretonischer Sablé mit Vanille und Fleur de Sel

Erdbeerkompott in reduzierter altem Balsamico und fruchtigem Coulis
Bayerische Creme, leichter Karamell wie ein Salidou

Preis des Menüs: 58.- €

Für Reservierungen rufen Sie bitte mindestens 24 Stunden im Voraus an unter:

+352 33 91 72 - 20

Zurück